僕から見える風景！！

ここ最近、すっかりブログに夢中になっていて、楽しさ半分、不安も半分・・。

なんせ飽きっぽいので・・。　　

みなさん、そんなに心配しないでね！　　新井ちゃんはデイズカフェが大好きだから大丈夫！！♪

“商い”は“飽きない”　　←母親によく言われてます。


毎日、ここで(カウンターの中)で働かせていただいてますが、実は、ここに至るまで、色々ありました。

２０代の若者が不動産屋さんに行っても、足元見られたり、立地条件、家賃問題、常に理想と現実の

狭間にいました。　　いくつか妥協が強いられましたが、逆にいくつかは、“絶対に譲らない”点もありました。

その一つが、『オープンキッチンでもあるカウンター』です。

名前の由来でもある様に、毎日が決戦。戦う姿を見てもらいたいし、まして、飲食業ということは、口に

入れるモノを扱う業種だからこそ、すべてが目に見えて、安心できるに違いない。

逆に、今まで培った知識や経験、技術を見ていただける機会だと思いました。


もう一つが、『僕から見える風景』

もちろん、お客様から見える風景も大切ですが、僕から見える風景にはこだわりました！

なんせ、毎日１５．６時間も店の中にいるからこそ、自分が好きなモノに囲まれたいし、

毎日同じことの繰り返しにならいように、植物達の日々の変化が見れるよう作りました。

自分がHAPPYなら、お客様もHAPPYになれると思いました。

現在

半年前

一年前

ザ　デイズ　カフェの舞台裏でした(笑)